Ах, эти заправки для салатов! Какие же они у нас разнообразные и вкусные. История их происхождения так интересна, что хочется проследить каждый шаг их становления от древности до наших дней.
Да, китайцы и древние египтяне тоже не отстают — они знали толк в соусах для салатов. Китайцы откупоривали соевый соус, а египтяне добавляли восточные специи. А вам знакома история соуса Люсьена Оливье?
Ну, вы понимаете, секрет этого соуса так и остается загадкой, даже истинные гурманы не могут его воссоздать до сих пор!
И как же обходить стороной великий майонез? Французы, как всегда, предоставили нам этот божественный соус, который теперь мы добавляем во все салаты, поднимая их вкус до небес. И домашний майонез из блендера — это же просто чудо! Вот вы сидите, взбиваете, добавляете оливковое масло, и рождается настоящий гастрономический шедевр.
Можно было бы остановиться, но дело не в этом!
А как вы относитесь к соусам на основе йогурта? Йогуртово-сметанный соус с укропом — вообще отдельный разговор. Этот соус просто создан для салатов с грилем и свежих овощей.
А ведь еще бальзамический уксус! Вы же знаете, какой он ароматный, какой он вкусный, как он добавляет изюминку в самый обычный салат. Немногим долговечаемый и дорогой, но он того стоит!
А что говорить о соусе Цезарь и соусе Тартар? Они просто не могут остаться незамеченными.
За ними целые эпопеи и легенды. Да, Цезарь Кардини испек самый первый салат Цезарь, и этот соус стал легендой. Но, кажется, его соратнику, который производил кучу соусов для салатов, мы должны премию дать — ведь заправки для салатов так важны!
И какой салат без замечательной заправки?
Это же бессмысленно, как суп без ложки. И, конечно же, создать идеальную заправку для салата — это настоящее искусство. Ну, а если допустить ошибку в соусе или не той пропорции уксуса и масла, то получится вот такая смесь, как древние деревенские заправки — разделены, но едины!
Так что продолжайте экспериментировать, добавляйте новые пряности, миксуйте масла и уксусы, и найдете свою собственную, уникальную заправку для салатов. А если что-то пойдет не так — не беда, вы всегда можете сделать из этого новый рецепт.
А самое главное — не забудьте, что соус для салата — это как важное дополнение к вашему образу, без него просто не будет того вкуса.