Салат Цезарь — это, без сомнения, один из самых популярных и известных салатов в мире. И, конечно же, как и многое другое, он оброс различными легендами. Некоторые утверждают, что салат Цезарь был создан Цезарем Кардини в спешке для гостей, которым нужно было что-то кушать.
Другие утверждают, что его создал повар Цезарь, используя доступные на кухне ингредиенты. Но в итоге вся эта важная история сводится к тому, что салат Цезарь — это вкусно.
А как приготовить салат Цезарь дома?
Наверняка, каждый из нас хоть раз пытался сделать этот салат самостоятельно. Экзотические ингредиенты, как-то анчоусы, вустерский соус и лайм, могут показаться для российского человека чем-то неведомым и даже непонятным.
Однако, на самом деле, все гораздо проще. Куриное филе, сухарики, помидорки черри, листья салата — вот основа, а соус делает этот салат по-настоящему Цезаревым.
Итак, классический соус для салата Цезарь — это целое искусство. Яйцо-пашот, вустерский соус, горчица, оливковое масло, анчоусы, сушеный чеснок, лук, сок лайма, соус табаско, соль, перец — вот такой набор ингредиентов.
Ну, кто его придумал, этот соус? Действительно, нужно было набрать немного продуктов, смешать их в особым порядке, и вот он — идеальный соус для салата Цезарь.
Вот где искусство кулинарии проявляется в полной мере.
Современные рестораны и кафе, конечно, не заморачиваются с приготовлением подлинного соуса для салата Цезарь и часто просто покупают готовый соус. Но в домашних условиях можно поэкспериментировать и приготовить свой собственный соус, не отходя от классики.
А теперь, самое веселое — какие вариации на тему салата Цезарь можно придумать!
Соус на основе яиц, на сметане, на майонезе, с дижонской горчицей, с сыром и анчоусами, со сливочным сыром и маринованным огурчиком, с медом — вот только несколько из возможных вариантов. Да, этот салат действительно может стать королем вашего стола, разнообразие соусов только добавит вкуса и интереса к этому блюду.
Так что, если вы решитесь приготовить салат Цезарь в домашних условиях, не забудьте об игре, фантазии и чувстве юмора. Как в том анекдоте, где жена говорит мужу:
— Почему ты не ешь салат Цезарь?
Там же столькоже старинных калорий!
— Это Цезарь, не я!
Так что, наслаждайтесь готовкой, удивляйте близких интересными вкусовыми сочетаниями и не забывайте, что главное в кулинарии — это умение радовать себя и близких вкусной и креативной едой!