Пряности и специи — это один из самых важных элементов в кулинарии. Без них любое блюдо может показаться скучным и однообразным.
Особенно интересно, как разные культуры используют пряности, чтобы придать своим блюдам уникальный вкус и аромат.
Конечно, когда мы говорим о пряностях, сразу представляются восточные базары, где можно найти все, что угодно — от перца до корицы, от имбиря до шафрана. Но не стоит забывать, что даже на Западе есть свои традиционные пряности, которые не уступают восточным в качестве и вкусовых качествах.
Например, вандализм, о котором не говорят многие, но который имел место быть в древние времена. Когда античные греки отправлялись на походы, чтобы завоевать новые территории, они всегда брали с собой оливки и ваниль.
Почему именно ваниль, спросите вы? Потому что древние греки верили, что аромат ванили способен успокаивать агрессию и умиротворять самые ярые сердца.
И в какой-то степени это даже работало! Враги становились друзьями после того, как им давали понюхать ваниль.
Интересно, что в странах Северной Европы пряности тоже были очень популярны. Например, в Швеции часто добавляли укроп в пиво, чтобы придать ему особый вкус.
Такие «пролетарские» специи, вы согласны, можно использовать в самых неожиданных сочетаниях!
А какие анекдоты про пряности вы знаете? Вот один из них:
Приходит чукча в магазин и говорит:
— У меня пневмония, что посоветуете?
Продавец:
— Как на зиму яблоки, как на лето арбузы. А как на пневмонию чесночок!
Или вот еще один:
— Знаете, у меня есть рецепт настоящего шашлыка!
— Действительно?
Какой?
— Нужен очень острый перец! Вот, возьмите, прильете к блюду, и результат встреченный зубами будет равен нулю!